Nevşehir Valiliği himayelerinde ve Kapadokya Üniversitesi ev sahipliğinde bu yıl beşincisi düzenlenecek olan Kapadokya Gastronomi Festivali, 15–16 Mayıs tarihlerinde Mustafapaşa’da halka açık olarak gerçekleştirilecektir. “Yerel Miras, Yıldızlı Sofralar” temasıyla hayata geçirilecek festival; Kapadokya’nın köklü mutfak kültürünü, yerel üretim kapasitesini ve Mustafapaşa’nın özgün tarihî dokusunu ziyaretçilerle buluşturacaktır.
Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü tarafından 2021 yılında “Dünyanın En İyi Turizm Köyü” seçilen Mustafapaşa, aynı zamanda Türkiye’de bir üniversiteye ev sahipliği yapan tek belde olma özelliğini taşımaktadır. Tarihî taş konakları, sokak dokusu, bağcılık geleneği ve zengin mutfak kültürü ile öne çıkan belde, festival süresince gastronomi ve kültür odaklı etkinliklerin merkezi olacaktır.
Ahiler Kalkınma Ajansı ve Kapadokya Üniversitesi tarafından 2022 yılından bu yana sürdürülen gastronomi temalı çalışmaların devamı niteliğinde düzenlenen festival; önceki yıllarda farklı temalarla zenginleşmiş ve ulusal ölçekte önemli bir görünürlük kazanmıştır.
İki gün sürecek festival kapsamında; Kapadokya Yerel Üretici Pazarı, Kapadokya’nın Yıldızları Stantları, tematik toplantılar, Gastronomi Sahnesi etkinlikleri, Mustafapaşa Lezzet Rotası ve yemek yarışmaları gerçekleştirilecektir. Mustafapaşa’nın farklı noktalarına yayılan bu etkinlikler, katılımcılara çok boyutlu bir deneyim sunacaktır.
Festival süresince ziyaretçiler; yerel üreticilerin ve kadın kooperatiflerinin ürünlerine doğrudan erişim sağlayabilecek, Michelin Rehberi’nde yer alan Kapadokyalı şeflerin hazırladığı özel lezzetleri deneyimleme fırsatı bulacaktır. Ayrıca Mustafapaşa Meydanı’nda kurulacak Gastronomi Sahnesi’nde söyleşiler, canlı müzik dinletileri, konserler ve çeşitli performanslar gerçekleştirilecek; tarih, bağcılık ve sürdürülebilirlik temalarında düzenlenecek seminerlerle içerik zenginleştirilecektir.
Ajansımızın da destek verdiği festival kapsamında, Mustafapaşa Lezzet Rotası üzerinde sunulacak yerel tatlar aracılığıyla ziyaretçilerin Kapadokya mutfak kültürünü yerinde deneyimlemesi sağlanacaktır. Yemek yarışmaları ise gastronomiye ilgi duyan katılımcıları bir araya getirerek etkinliğe dinamizm kazandıracaktır.
Festival boyunca sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda hareket edilerek, sunulan menülerde düşük karbon ayak izi hedeflenecek; üretimden tüketime kadar olan süreçlerde çevresel etkilerin azaltılmasına yönelik uygulamalar hayata geçirilecektir.
