Ahiler Kalkınma Ajansı’nın Gastronomi Teknik Destek Programı kapsamında desteklenen ve BBG Yönetim Danışmanlık tarafından HİLL Hotel’de yürütülen yalın dönüşüm projesi, eğitim ve saha uygulamalarıyla devam ediyor.

Proje kapsamında işletmenin mevcut durumu analiz edilerek çalışma süreçleri ve gelişime açık alanlar değerlendirildi. Çalışanların yalın yönetim sürecine aktif katılımını desteklemek amacıyla genel ve departman bazlı eğitimler gerçekleştirildi.

Yalın yönetim yaklaşımının günlük operasyonlara etkin biçimde aktarılması amacıyla 5S ve Kanban uygulamaları sahada hayata geçirildi. Bu çalışmalarla çalışma alanlarında düzen ve standardizasyonun geliştirilmesi, iş akışlarının daha görünür hale getirilmesi ve operasyonel süreçlerin daha etkin yönetilmesi hedefleniyor.

Farklı departmanların katılımıyla yürütülen saha çalışmaları, yalın yönetim anlayışının otel genelinde benimsenmesini ve ortak bir çalışma kültürüne dönüşmesini destekliyor.

Projenin sonraki aşamasında Kaizen ve problem çözme uygulamalarına odaklanılacak. Bu kapsamda sahada karşılaşılan problemlerin temel nedenlerinin belirlenmesi, çözüm önerilerinin geliştirilmesi ve iyileştirme çalışmalarının kalıcı hale getirilmesine yönelik faaliyetler yürütülecek.

Proje sonunda gerçekleştirilecek genel değerlendirme ve kapanış çalışmalarıyla süreç boyunca elde edilen kazanımlar ele alınacak; HİLL Hotel’de yalın yönetim anlayışının sürdürülebilirliğini destekleyecek bir yol haritası oluşturulacak.

Eğitimden saha uygulamalarına, uygulamalardan sürekli iyileştirmeye uzanan bu süreçle HİLL Hotel’de operasyonel verimliliğin artırılması ve yalın yönetim anlayışının günlük iş süreçlerinin kalıcı bir parçası haline getirilmesi amaçlanıyor.